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En España se producen una gran variedad de Quesos, unas 80, entre quesos frescos, curados y azules con una gran aceptación en el mundo gastronómico. Actualmente 27 Quesos constan con Denominaciones de Origen Protegida por toda la geografía Española dando al producto propio un alto valor añadido en la calidad.

Quesos con Denominación de Origen Protegida (DOP):

 
Asturias Galicia Asturias
Afuega'l Pitu Arzúa-Ulloa Cabrales
Galicia Asturias Idiazábal
Cebreiro Gamonedo Idiazábal
Islas Baleares Cantabria La Rioja
Mahón - Menorca Picón-Bejes-Tresviso Queso Camerano
Asturias Canarias Extremadura
Queso Casín Queso de Flor de Guía Queso de la Serena
Cataluña Región de Murcia Región de Murcia
Alt Urgell y La Cerdanya Queso de Murcia Queso de Murcia al Vino
Castilla y León Extremadura Canarias
Queso de Valdeón Queso Ibores Majorero
Castilla la Mancha Cantabria Canarias
Manchego Nata de Cantabria Queso Palmero
Galicia Castilla y León Cantabria
Queso Tetilla Queso Zamorano Quesucos de Liébana
Navarra Galicia Extremadura
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Quesos de León
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Quesos de Valladolid
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